Wonderful coconut overnight oats with berries and vanilla. Perfect for hot days during the summer time orfor cosy winter days. You can have this in the morning or take with you to work.
Enjoy:)
English
Coconut Overnight Oats with Berries
Recipe
for 2 persons
Ingredients:
1 cup rolled oats
1 cup grated coconut
1/3 tsp vanilla
2 cup oat milk
1/2 cup cherries
1/2 cup strawberries
1 banana
2 tbsp coconut cream (full fat coconut milk)
How to:
- Whisk together all ingredients exept the berries, banana and coconut cream, in a medium sized bowl. Spoon into a jar with a tight-fitting lid. Close and refrigerate overnight.
- The next day: blend the berries and banana in a blender for about 1 minute.
- Blend the coconut and oats separately for 1 minute.
- Fill the overnight oats in glasses with the berry-cream and topp with coconut cream and some more fresh berries.
- Enjoy!
Deutsch
Kokos Overnight Oats mit Beeren
Rezept
für 2 Personen
.
Zutaten:
120 g Haferflocken
120 g Kokos gerieben
1/3 TL Vanille
480 ml Hafermilch
60-100 g Kirschen
60-100 g Erdbeeren
1 Banane
2 EL Kokos Creme
Anleitung:
- Alle Zutaten außer Beeren, Banane und Kokos Creme in einem Behälter oder Gläser zusammen rühren oder kurz in einem Mixer pürieren lassen.
- Über Nacht kühl stellen.
- Die Beeren und Banane kurz in einem Mixer pürieren. Getrennt die Overnight Oats kurz mixen.
- Die Beeren Creme mit dem Overnight Oats in Gläser schichten oder zusammen mischen.
- Mit frischen Beeren und Kokos Creme toppen (Kokos Creme mit Vanille zusammen rühren und nach belieben süßen.)
- Genießen!
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