Raw Chocolate Cake

Rawcake is easy to make, and perfect for birthday partys! Here is my recipe for you. Enjoy it!

Recipe in english and german. See below.

So simple and so delicious:)

Let me know what you think, give me feedback in the comments! Looking forwards to it.

Rezept auf Deutsch

Schokolade Rohkost Kuchen

Rezept:

Erste Schicht:

• 7 Medjoul-Datteln oder 14 kleine
• 25 ml Kakao Pulver
• ein wenig Salz
• ein wenig Vanille Pulver (Schote)
• 150 ml geröstete Haselnüsse

1. Alles außer Haselnüsse gut zusammen mixen. Wenn die Zutaten gut gemischt ist, die Haselnüsse dazu geben und mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

 

2. Den Teig in einem Form geben und ausdrucken.

Die Form in dem Gefrierfach stellen.

 

Mittlere Schicht:

• 100 ml Cashew Nüsse (mind. 8 Stunden eingeweicht)
• 50 ml Kakao Butter
• 50 ml Kakao Pulver
• 50 ml Ahornsirup
• 15 ml (ca. 1 EL) Heidelbeeren Juice (im Orginalrezept wird Kaffee verwendet)
• ein wenig Salz
• 25 ml Virgin Kokosöl

 

1. Kakao Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen und mit Kakao Pulver mischen. Langsam abkühlen lassen.

2. Juice, Cashew Nüsse und Ahornsirup mixen.

3. Die anderen Zutaten hinzufügen und gut miteinander mixen.

4. Die Mischung auf die Boden-Schicht ausstreichen.  Mind. 1 Stunde im Gefrierfach abkühlen lassen.

 

Nutella Schicht:

• 150 ml geröstete Haselnüsse
• 25 ml Kakao Pulver
• 30 ml (2 EL) Ahornsirup
• 30-60 ml (2-4 EL) Heidelbeeren Juice von NatureFoods
• ein wenig Salz

 

1. Die Haselnüsse zum Nussbutter mixen.

2. Die Rest der Zutaten dazugeben.

3. Die Nutella-Masse auf dem Kuchen ausstreichen, und zurück im Gefrierfach geben. Ca. 1-2 Stunden lassen.

Fertig zum Servieren! 

English recipe

Chocolate RAWCAKE

original recipe by Suziesgreenkitchen

 

Recipe:

 

Bottom layer

7 medjool dates

1/4 dl/25 ml cacao powder

A pinch of salt

A pinch of vanilla powder

1 1/2 dl/150 ml roasted hazelnuts

 

1. Mix all of the ingredients, except for the hazelnuts, in a blender. Ones everything is combined you add the hazelnuts until they're crushed into the size that you want.

2. Add the mixture to your cake tin (I save some of it to use as decoration but that is optional) and flatten it. Put it in a freezer.

 

Middle layer

1 dl/100 ml cashews (soaked for at least 8 hours)

1/2 dl/50 ml cacao butter

1/2 dl/50 ml cacao powder

1/2 dl/50 ml maple syrup

1 tbsp/15 ml bilberry/blueberry juice from NatureFoods

A pinch of salt

1/4 dl/25 ml virgin coconut oil

 

1. Melt the cacao butter in a double boiler and mix in the cacao powder. Let it cool slightly.

2. Mix the cashews, maple syrup and coffee in a blender.

3. Add the rest of the ingredients and mix well.

4. Put the batter in top of the bottom layer and smooth it out. Let it cool in the freezer for at least an hour.

 

Nutella layer

1 1/2 dl/150 ml roasted hazelnut

1/4 dl/25 ml cacao powder

2 tbsp/30 ml maple syrup

2 tbsp/30 ml Blueberry Juice from NatureFoods

A pinch of salt

 

1. Mix the hazelnuts into a nut butter.

2. Add the rest of the ingredients and mix well.

3. Spread as much as you want on the cake and put it back in the freezer.